想要有完美体态,最忌讳吃什幺?想必大多数的人都会回答「澱粉类食物」,尤其是番薯、芋头等根茎类作物,在减肥人士眼里可是一口都碰不得!然而,根茎类食物有你意想不到的瘦身功效。
曾为美容杂誌编辑的自由作家庄司真纪指出,根茎类食物其实含有高营养价值,不仅卡路里低,还能维持饱足感,且大部分都具有甜味,可代替甜食满足口腹之慾。
庄司真纪推荐以下4种根茎类食物,在易发胖的寒冷时节,打造健康又美丽的好体态!
1.马铃薯
马铃薯里富含维他命C,并有高温加热也不易被破坏的特性。此外,马铃薯中的抗性澱粉能控制血糖上升、抑制胰岛素分泌,进而阻碍脂肪堆积,不易肥胖。
2.番薯
番薯味道甘甜且容易食用,不仅有大量食物纤维,维他命A和C也十分丰富。而靠近表皮的部分含有药喇叭苷,能促进肠胃蠕动、改善便秘,对减肥或美容都有很好的效果。
3.山药
山药里的黏稠成份可抑制糖份消化吸收,维持血糖值稳定,不易感到饥饿。将山药切丝拌沙拉或煮成炖菜都十分推荐,也可以煮成山药泥盖在饭上一起食用,切记勿吃下过多白饭,否则减肥效果大打折扣。
4.芋头
芋头热量低,其食物纤维中的半乳聚糖能有效降低血压和胆固醇,而芋头的黏液里的黏蛋白则具有强化肝脏功能、预防胃溃疡及肠炎等功能。不仅如此,芋头还富含促进代谢的维他命B1和B2,以及帮助体内排出多余水分、消除水肿的钾。
以上食材皆十分容易取得,价格也不昂贵。注意烹调时不要放过多的油,并每天更换不同的食材及料理方式,均衡摄取各种营养。
资料来源:庄司真纪
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